Шен Пуэр произведен из листьев чайных деревьев провинции Юньнань. Гармонизирует, вводит в медитативное спокойствие, снимает сонливость и раздражительность, тонизирует, поднимает настроение, концентрирует внимание
Аромат: сдержанный, приятно-землянистый с легкой ноткой ореховости
Внешний вид: крупные свернутые листочки темно-коричневого и светло-коричневого цвета
Цельность листа: лист сохранил свою структуру
Вкус готового чая: мягкий, понятный, древесно-ореховый, чуть бальзамический, благородный
Аромат готового чая: ореховый, сухие ягоды, шоколад
Послевкусие: ореховое, шоколадное, древесное, слегка сладковатое
Для того чтобы вкус чая в полной мере раскрылся, достаточно взять 3-5 г заварки (1-2 чайных ложки) на 150 мл воды.
Пуэр, как и любой другой классический китайский чай, принято настаивать в чайнике или гайвани (специальная чаша с крышкой) из исинской глины объемом 100-150 мл. Но допустимы варианты со стеклянным или фарфоровым заварником, а также чайником гунфу.
Чтобы чай лучше раскрыл аромат, сосуд желательно нагреть выше комнатной температуры.
Залить заварку водой, нагретой до 90°С, подождать 20–30 секунд и слить жидкость. Первый пролив нужен, чтобы убрать пыль с сухих листьев и «пробудить» чай.
Повторно залить воду.
Настаивать чай следует 10–20 секунд: этого достаточно, чтобы чай заварился.
Выдержанный Пуэр заваривается до 10–12 раз, только с каждой новой заливкой напиток настаивается на 5 секунд дольше.
- Не рекомендуется пить напиток натощак и перед сном.